Mit Wissen & News

KAFFEEBLOG

rund um Kaffee

Espresso neu gedacht

Der Testsieg beim Fachmagazin CREMA beweist es: Wer mit Liebe zum Detail arbeitet, wird belohnt. In der Rubrik „Bohnen, die lohnen“ wurden wir zum Espresso des Monats gekürt. Nun zeigen wir, wie wir Kaffee – beziehungsweise Espresso – neu denken und warum Balance und Finesse wichtiger sind als Bitternoten. Mit unserem prämierten Espresso Discoverer und der Secret Garden Collection.

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AKTUELLES

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FOOD & LIFE Messe

Triff uns am 15. November in der Start-up Area, Halle C6.545!
Entdecke Bonsomi live – handgeröstete Kaffees, unser Testsieger DISCOVERER Espresso und jede Menge Genussmomente zum Probieren.

REZEPTE

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This ist how we brew it

Von der Bohne bis in deine Tasse: So bereiten wir Kaffee mit Leidenschaft und Präzision zu. Entdecken Sie unsere Brühmethode für echten Genuss.

REZEPTE

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Cold Brew Guji Spritz

Cold Brew mal anders: Unser „Cold Brew Spritz“ vereint fruchtigen Brombeer-Orangen-Sirup mit spritzigem Cold Brew Kaffee. Die perfekte Erfrischung für warme Tage – leicht, fruchtig und belebend.

AKTUELLES

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Espresso neu gedacht

Der Testsieg beim Fachmagazin CREMA beweist es: Wer mit Liebe zum Detail arbeitet, wird belohnt. In der Rubrik „Bohnen, die lohnen“ wurden wir zum Espresso des Monats gekürt. Nun zeigen wir, wie wir Kaffee neu denken.

KAFFEEWISSEN

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Die Kunst des Cuppings

Cupping ist die professionelle Verkostung von Kaffee und ein Schlüssel zur Welt des Spezialitätenkaffees. Bei Bonsomi Coffee zeigen wir dir, wie Kaffee-Verkosten funktioniert, welche Aromen du entdecken kannst.

KAFFEEWISSEN

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Heimrösten

Heimrösten ist die Kunst, Rohbohnen zu Hause selbst zu veredeln. Mit den richtigen Tipps gelingt dein ganz persönlicher Lieblingskaffee.

KAFFEEWISSEN

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Was ist Single Origin Coffee

Single Origin Kaffees erzählen Geschichten: über Regionen, Farmer, Aromen und Herkunft. Was sie so besonders macht – und warum du sie probieren solltest.

KAFFEEWISSEN

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Decaf - das CO² Verfahren

Entkoffeinierter Kaffee, der schmeckt: Wie das CO₂-Verfahren Holy Decaf seinen vollen Charakter lässt – natürlich, aromatisch und ganz ohne Koffeinverlust.

KAFFEEWISSEN

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Schluss mit bitter

Espresso muss nicht bitter sein. So entfaltest du die süßen und feinen Noten deines Espressos.

REZEPTE

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Winterlicher Gewürzkaffee

Ein Rezept, das nach Winter duftet: Bio-Kaffee trifft auf Zimt, Kardamom und Nelke. Einfache Zubereitung, tiefer Geschmack – perfekt für ruhige Nachmittage.

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Äthiopien – Der Ursprung

Cold Brew mal anders: Unser „Cold Brew Spritz“ vereint fruchtigen Brombeer-Orangen-Sirup mit spritzigem Cold Brew Kaffee. Die perfekte Erfrischung für warme Tage – leicht, fruchtig und belebend.

REZEPTE

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Irish Coffee - Ein Klassiker

Wenn draußen Kälte zieht, wärmt dieser Klassiker von innen. Irish Coffee – kräftiger Espresso, milder Whiskey und sanfte Sahne, vereint zu einem Moment echter Ruhe.

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das SCA Scoring System

Was bedeuten eigentlich 84, 87 oder 90 Punkte bei Kaffee – und ab wann gilt ein Kaffee als Specialty Coffee?

REZEPTE

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Blumige Eiswürfel

Blumige Eistee-Würfel – die erfrischende Sommer-Idee! Mit grünem Tee & essbaren Blüten bringst du Farbe, Geschmack und Wow-Effekt in jedes Getränk.

AKTUELLES

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Garden Collection

Entdecke die Bonsomi Garden Kollektion: Single-Origin-Bohnen aus Peru, ausgezeichnet mit SCA-Score 84+. Feine Aromen von Schokolade, Früchten und Nüssen – für ein einzigartiges Kaffeeerlebnis.

Oddo Shakiso BIO Kaffee – Anbau in der Guji-Zone Äthiopiens, Bio-Hochlandkaffee auf 1.800–2.100 m Höhe

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Oddo Shakiso

Oddo Shakiso (Guji) ist im Süden Äthiopiens und bekannt für fruchtbare Hochlandböden mit idealen Anbaubedingungen auf 1.800m Höhe. Hier entstehen Kaffees mit lebendiger Süße, floralen Noten und einer feinen, klaren Säure – typisch für die ursprüngliche Vielfalt äthiopischer Arabicas.