Die Geschichte hinter
Mystic India
Im grünen Hochland von Coorg haben sich 100 Kaffeebauern zur Biota-Kooperative zusammengeschlossen, um ihren Robusta mit voller Transparenz, nachhaltigen Methoden und echter Gemeinschaftskraft anzubauen. Die gewaschene Aufbereitung bringt eine klare, elegante Tasse hervor – mit Noten von Milchschokolade, gerösteter Haselnuss und einer sanften Würze, die die Ruhe und Fruchtbarkeit dieser Region widerspiegelt.
Kakaonibs
Kräftige Kakaonibs treffen auf würzige Tiefe und einen klaren Charakter.
Milchschokolade
Feine Milchschokolade verbindet sich mit sanfter Süße und cremigem Charakter.
Haselnuss
Geröstete Haselnuss bringt warme Aromen und eine angenehm weiche Tiefe in die Tasse.
Anis
Die subtile Anis-Note verleiht dem Kaffee eine würzige Frische und einen besonderen Charakter.
WO DER KAFFEE HERKOMMT
Indien
Auf Höhen zwischen 750 und 1100 Metern wächst dieser Robusta im grünen Hochland von Coorg im Süden Indiens. Das tropische Klima, die mineralreichen Lateritböden und die langsame Reifung der Kaffeekirschen schaffen ein ausgewogenes Tassenprofil mit Tiefe und Klarheit. Angebaut wird der Kaffee von der Biota-Kooperative, einem Zusammenschluss von rund 100 Farmen, die auf transparente Zusammenarbeit, nachhaltige Landwirtschaft und hohe Qualitätsstandards setzen.
Biota Cooperative
Die Biota Cooperative ist eine Kaffeekooperative in Südindien. Rund 100 Kaffeefarmen haben sich dort zusammengeschlossen, um hochwertigen Robusta gemeinschaftlich anzubauen, fair zu vermarkten und nachhaltige Standards einzuhalten. Die Kooperative arbeitet transparent und legt großen Wert auf Qualität sowie Rückverfolgbarkeit.
Coorg
Coorg — auch Kodagu genannt — ist eine bergige Region im Bundesstaat Karnataka im Süden Indiens. Die Gegend ist bekannt für ihre dichten Wälder, ihr kühles Hochlandklima und den Kaffeeanbau. Besonders Robusta und Arabica gedeihen dort wegen der Höhenlage, des vielen Regens und der fruchtbaren Lateritböden sehr gut.
Rückverfolgbarkeit
Jede Charge dieses Kaffees lässt sich bis zu den einzelnen Farmen der Biota Cooperative zurückverfolgen. Durch transparente Prozesse, gemeinsame Qualitätsstandards und enge Zusammenarbeit entsteht nicht nur Vertrauen, sondern auch ein konstant hochwertiger Kaffee mit klarer Herkunft.
Zubereitung
Dein Kaffee schmeckt am besten, wenn du gefiltertes Wasser nutzt und die Bohnen frisch mahlst – ganz egal, wie du ihn zubereitest. Die perfekte Wassertemperatur zum Aufbrühen liegt zwischen 93° und 95°.
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