Discoverer
Testsieger Magazin Crema
Die Geschichte hinter dem DISCOVERER – ein Espresso, der aus Liebe gemacht ist
Am Anfang war kein Rezept. Kein Plan, der auf dem Papier perfekt aussah. Am Anfang war der Geruch. Dieses tiefe, warme Aroma, das in der Rösterei hängt, kurz bevor die Bohnen ihren Punkt erreichen – jenen Moment zwischen zu früh und zu spät, der über alles entscheidet. Der DISCOVERER ist aus diesem Moment geboren. Aus unzähligen Röstproben, Notizen, Gesprächen, Pausen mit kaltem Espresso auf der Zunge. Er entstand nicht im Labor, sondern in den Händen von Menschen, die Kaffee nicht einfach herstellen, sondern verstehen. Wir suchten keinen Blend, der jedem gefällt. Wir suchten einen, der etwas erzählt. Von Sonne auf roter Erde, von Geduld, von jenen stillen Stunden, in denen aus grünem Korn ein Duft wird, den man nie mehr vergisst.
Für Frauen, die Kaffee lieben: Eine Hommage an Genuss und Leichtigkeit
In Brasilien, auf der Fazenda Dutra, fanden wir die ersten Bohnen – sanfte Arabicas, die nach dunklem Karamell, Vanille und Nougat schmecken, wenn man sie richtig behandelt. In Chiapas, Mexiko, kamen Bohnen dazu, die eine natürliche Süße tragen, fast wie Honig, die dem Ganzen einen ruhigen Puls geben. Und schließlich Coorg, Indien – wo kräftige Canephora-Bohnen wachsen, würzig, erdig, stark im Körper. Sie geben dem Blend sein Rückgrat.
Drei Welten, drei Charaktere. Und irgendwo dazwischen: Balance mit höchster Präzession.
Wir nannten ihn DISCOVERER, weil er uns selbst etwas entdecken ließ – Geduld, Präzision, die Schönheit kleiner Unterschiede. Jede Röstung wurde zur Studie über Temperatur, Zeit und Gefühl. Zu heiß, und die Süße verliert ihre Stimme. Zu kühl, und die Tiefe bleibt stumm. Wer Kaffee röstet, lernt schnell: Perfektion ist kein Zustand, sie ist ein Atemzug.
Als das Fachmagazin CREMA ihn zum Testsieger Espresso 04/25 kürte, fühlte es sich an, als würde jemand einen Blick in unsere Werkstatt werfen und genau das sehen, was wir darin fühlen: die stille Obsession, jedes Detail ernst zu nehmen.
„Das Bohnenbild wie aus dem Lehrbuch, die Crema Weltklasse – stabil, dicht, mit feinem Tigermuster. Dunkle Waffeln, Honig, Nougat und kandierte Mandeln geben den Ton an.“
So schrieb es die Redaktion. Worte, die klingen, als hätten sie den Duft noch in der Nase.
Doch das eigentliche Lob passiert nicht auf Papier. Es passiert, wenn jemand den ersten Schluck nimmt und kurz innehält. Wenn man die Textur spürt – cremig, voll, kaum Säure. Wenn der Geschmack bleibt, noch lange nach dem letzten Tropfen: Schokolade, Karamell, ein Hauch gerösteter Mandel.
Dieser Espresso verlangt keine Aufmerksamkeit. Er bekommt sie einfach.
Vielleicht ist das die Liebe, von der wir sprechen, wenn wir Kaffee denken. Nicht die große Geste, sondern das stille Dranbleiben. Das Verstehen wollen. Das Riechen, Schmecken, Nachjustieren, bis es passt.
Und wenn er nun, als Bonsomi Testsieger, in Tassen überall da draußen landet – dann ist das schön. Aber noch schöner ist zu wissen, dass jede Tasse dieselbe Geschichte trägt: von der Farm bis zum Röster, vom Röster zu dir.
wir lieben unseren DISCOVERER
Der DISCOVERER ist unser Versuch, Liebe messbar zu machen – in Gramm, Sekunden, Grad. Und sie dann wieder loszulassen, damit sie sich in Dampf und Duft verwandelt.
Vielleicht ist das das Geheimnis seines Erfolgs: Er will nichts beweisen. Er will nur bleiben.
Ein Espresso, der dich daran erinnert, dass Perfektion nicht laut ist.
Sie duftet.
Und manchmal, wenn du genau hinhörst, klingt sie nach der Trommel einer Röstmaschine, die im richtigen Moment innehält.